欧咪伽膳食——现代人健康新理念

摘要

30多年前，人类营养学，同时也是世界医学界有一项重大突破。那就是人类对ω-3脂肪酸的发现。这一重大发现引起各国政府和科学家的关注，并投入力量对ω-3脂肪酸与脂质代谢进行深入的调查研究。主要有日本、荷兰、美国等同家。全世界已发表近1万3千篇研究论文，其研究的发展速度之快是其他任何医学或生物研究课题所没有的，也是当今医学营养领域中发展最快的一个课题。本文对脂肪进行了重新认识，提出远离反式脂肪酸，提倡食用橄榄油，补充ω-3脂肪酸。