微波-热风转鼓干燥大豆的干燥均匀性的研究

摘要

本文研究了微波转鼓干燥大豆时通入一定的热风对干燥速率、物料表面温度及干燥均匀性的影响。主要研究了三个参数：通风温度(T=30℃,50℃,70℃)、通风速度(v=0.5m/s,1m/s)及微波功率(P=126w,P=252w)。采用红外热像仪(Ti50)对物料表面温度与均匀性进行了研究，研究发现：不论通风与否，在微波干燥中，物料表面的温度随着干燥时间不断升高。在干燥加速段，通风对物料表面温度的影响不是很大，但通风可以改善干燥的均匀性。在干燥降速段，当风温低于物料温度时，可降低物料表面温度；当风温高于物料温度时，通风加剧了干燥的不均匀性。