温度梯度强化玉米干燥过程的试验研究

摘要

在保持粮层内外端较大温差的条件下，连续测定粮层内不同位置上的温度，并测量不同温度段内的粮食含水率的变化。结果发现，温度梯度可以强化玉米干燥过程，温度差引起了水分的转移而且转移的方式有两种，一种是温差直接驱动水分转移，转移的方向与热流的方向一致；另一种是温差通过产生空气对流促进水分转移，转移的方向与热流的方向相反。其中，空气对流促进水分转移的速度远高于温差直接驱动水分转移的速度。试验结果为深一步考察粮食干燥体系的特征及其传递规律，干燥装置设计，实现高效节能干燥提供了参考。