鲜切花真空预冷试验研究

摘要

通过热红外成像远程动态控制系统对非洲菊单支花和花束真空预冷过程(降压速率178.04 mbarmin-1，预冷时间246 秒)进行实时检测，对舌状花瓣、管状花瓣和茎杆三个部位的温度分布和变化进行了研究，并对冷藏后瓶插期间切花的鲜重变化、气孔导度和蒸腾速率等指标进行分析和比较。实验发现，预冷过程中单支花和花束不同部位的温度以及瓶插期间三个指标的变化均有明显差异，单支花的预冷终温比 花束低11.2℃，瓶插寿命比花束长1.7 天。说明真空室自由体积对鲜切花温度变化和品质有显著影响，实验结果对鲜切花真空预冷尤其是预冷参数的选择有重要价值。