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微生物源示踪技术在水产品安全溯源中的应用

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微生物源示踪(Microbial Source Tracking,MST)技术主要由源指示物的选择、源指示物的检测和源解析三部分组成.本文简要阐述了MST技术的原理及方法,并探讨了其在水产品安全溯源方面的应用前景.

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来源
《决策论坛——如何建立科学决策机制理论研讨会》|2015年|180|共1页
会议地点北京
作者
马宏佳; 李臣;
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作者单位

中国武汉决策信息研究开发中心;

决策与信息杂志社;

清华大学经济管理学院;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类水产微生物学;
关键词
水产品; 安全检测; 微生物源示踪技术; 源指示物;
入库时间 2022-08-17 10:16:03

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