要解决的问题:有效地提供具有光滑口感和较高芦丁含量的新荞麦荞麦芽菜泥:并获得含荞麦荞麦芽菜泥的食品和饮料。
解决方案:荞麦荞麦芽菜泥的荞麦皮含量为2.6%(w / w),芦丁含量为0.4%(w / w),是通过加热荞麦荞麦芽并粉碎制成的。用破碎机以0.7-3.0mm的间隔形成粉碎的芽苗,然后用孔径为0.3-1.5mm的筛子筛出粉碎的芽苗。在食品和饮料的生产过程中添加荞麦荞麦芽菜原浆可以生产功能强大的食品,其中可以增强诸如毛细管的功能,防止高血压的功能,防止氧化的功能等生物活性因子。被期望。
版权:(C)2008,日本特许厅&INPIT
公开/公告号JP2008167675A
专利类型
公开/公告日2008-07-24
原文格式PDF
申请/专利号JP20070001973
申请日2007-01-10
分类号A23L1/10;A23L1/30;A23L2/52;A23L2/02;A23L2/38;A61P9/14;A61P9/12;A61P39/06;A61K36/70;
国家 JP
入库时间 2022-08-21 20:24:26