一种基于SPME-GC-MS/MS的即食燕窝贮存条件适宜性的评估方法

摘要

本发明属于分析检测技术领域，公开了一种基于SPME‑GC‑MS/MS的即食燕窝贮存条件适宜性的评估方法，本发明通过即食燕窝中风味物质的含量与即食燕窝的货架期存在的相关性，利用固相微萃取‑气相色谱串联质谱方法(SPME‑GC‑MS/MS)，对适宜贮存条件下不同货架期的即食燕窝进行风味物质含量测定，得到适宜贮存条件下吡咯的含量即建立“吡咯含量‑理论货架期”即食燕窝贮存条件适宜性的评估模型，以此模型来评估即食燕窝贮存条件的适宜性。本发明公开的测定方法操作简单快速、准确性高、灵敏度高、重现性好且环保无污染，适用于即食燕窝贮存条件适宜性的评估。