首页> 外文OA文献 >PEMANFAATAN TEPUNG UMBI GADUNG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST) DAN TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) SEBAGAI BAHANSUBSTITUSIDALAM PEMBUATAN MIE BASAH, MIE KERING, DAN MIE INSTAN

【2h】

PEMANFAATAN TEPUNG UMBI GADUNG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST) DAN TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) SEBAGAI BAHANSUBSTITUSIDALAM PEMBUATAN MIE BASAH, MIE KERING, DAN MIE INSTAN

机译：利用UMBI面粉（薯OS粉）和MOCAF面粉（木薯粉）替代制作湿三重，干三重和即时三重的产品

页面导航

著录项
相似文献
相关主题

著录项

作者
Vinsensia Iva Rosmeri; Bella Nina Monica; Catarina Sri Budiyati;
展开▼
作者单位

展开▼
年度 2013
总页数
原文格式 PDF
正文语种 {"code":"id","name":"Indonesian","id":20}
中图分类

相似文献

外文文献
中文文献

1. PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAU KELOR (MORINGA OLEIFERA) TERHADAP KUALITAS INDERAWI DAN KANDUNGAN PROTEIN MIE BASAH SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF [J] . Via Khasanah, Pudji Astuti Jurnal Kompetensi Teknik . 2019,第2期

机译：Dau Moringa提取物（Moringa Oleifera）的增加对MoCAF面粉取代的感官质量和湿面蛋白含量的影响
2. PEMBUATAN TEPUNG KOMPOSIT DARI PATI GANYONG/ GARUT DAN TEPUNG LABU KUNING SEBAGAI BAHAN BAKU FLAT NOODLE - The Production of Composite Flour from Canna/Arrowroot Starch and Pumpkin Flour as Flat Noodle Ingredient [J] . Novita Indrianti, Nok Afifah, Enny Sholichah Biopropal Industri . 2019,第1期

机译：以扁面条原料生产甘永/嘎鲁星和黄色无花果粉复合流-从Canna /竹芋淀粉和南瓜粉作为扁平面条成分生产复合粉
3. KARAKTERISASI TEPUNG KOMPOSIT BERBASIS MOCAF DAN KACANG-KACANGAN SEBAGAI BAHAN BAKU BISKUIT MP-ASI (Characterization of Composite Flour Based on Mocaf and Beans Flour as Ingredient for Weaning Food) [J] . Lia Ratnawati, Riyanti Ekafitri, Dewi Desnilasari Biopropal Industri . 2019,第2期

机译：MoOCAF基复合面粉和坚果作为MP-ASI饼干原料的表征（基于Mocaf和Beans粉的复合粉作为断奶食品成分的复合粉）
4. Effect of fermentation time on the quality of modified gadung flour from gadung tuber {Dioscorea hispida Dennst.) [C] . S Gunawan, H W Aparamarta, B P Anindita Broad Exposure to Science and Technology Conference . 2020

机译：发酵时间对来自甘地菌改性钆粉质量的影响{二晓，稻草丹参。）
5. KARAKTERISTIK MIE MERAH GLUTEN FREE DARI TEPUNG GADUNG (Dioscorea hispida Dennst) DAN TEPUNG MOCAF DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL [O] . Sri Winarti Murtiningsih Febi Diningtyas Listyawati 2019

机译：来自Gadung面粉（Dioscorea Hispida Denned）和Mocaf面粉的含有甘油添加的特点

PEMANFAATAN TEPUNG UMBI GADUNG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST) DAN TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) SEBAGAI BAHANSUBSTITUSIDALAM PEMBUATAN MIE BASAH, MIE KERING, DAN MIE INSTAN

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅