植物の耐凍性

摘要

冬穀物は春に播種されるものより明らかに有利である。 なぜなら、それらは秋に播種され、春に播種されるものより先に出現して春作物の前に収穫される。 秋に播種される作物は暑ぐて乾燥した夏の環境を避けることが出来る。 冬穀物は、ある条件下では、春に播種される同じ種類の作物の倍の収量を得ることが出来る。さらに、ある条件では早期収穫が後作物の栽培を可能にする。 秋播種作物が生育するための主要な制約は、冬の間の凍結条件に対する感受性である。 秋播種作物の全ての内で、エンバクは冬に最も弱く、次いでオオムギ、コムギが弱く、ライムギが最も強い。 耐冬性が一番弱いエンバクの制御条件下でのLT50（集団の50％が枯死する温度）はおおよそ－11°Cであるのに対してライムギは－20°C程度である。 LT50が1°Cあるいは2°C低下することは、ほとhどの年において現在完全に枯死している場所で冬作物が完全に生存できるようになることを意味している。