アジアにおける農産物の高品質、高付加価値化のための技術開発に関する国際セミナーの報告

摘要

北海道農業研究センターでは、昨年度から、研究の推進と国際交流の活発化を図るために何際集会を開催しています。 今年度は、台湾にある国際機関、アジア、太平洋地域食料肥料技術センター（FFTC）との共催で標記のテーマについて、7月13日から16日の4口間にわたり開催しました。 FFTCでは、1995年に韓国に於いて「小規模農家の食品加工業」のテーマで国際セミナーを開催し、伝統的食品の加1二による小規模農家の所得向上のための技術開発について検討しています。 今回はそれを継承し、かつ、もっと広い視野で伝統食品の利用を考えたいとのことで、北海道農業研究センターの、農産物の加工分野の研究を一層推進するとの方針と一致しての開催となりました。