コラム: 台所

摘要

"台所（kitchen）”とは、食べ物を調理する所で、台盤所（だいぼんどころ）の略称です。台盤所は、古代の宮中の内裏清涼殿の西側の部屋で、食べ物を盛った台盤を置いた所で、女房などの詰所でもあり、のちに貴族の妻を御台所（みだいどころ）と呼ぶようになります。厨・厨房・割烹所・勝手ともいいます。