食材を切る?剥く場合の明視性?作業性に関する検討: 調理空間に適切な光環境に関する研究

摘要

This study finally aims to clear the appropriate lighting conditions for kitchen work. In this report, we conducted the experiment on the subjective evaluation for cutting and peeling, under a variety of conditions of light source, illuminance, light color, and light direction. Subjects evaluated "Brightness", "Visibility", "Task Performance" and "Satisfaction".rnAs the results, it was cleared that the evaluation for "Task Performance" is high, under conditions that task light is diffused light and high color temperature light, and that the evaluation of 'the satisfaction of lighting environment for kitchen work' was different by the light direction under the same conditions of illuminance on the work table.%住宅における台所空間は、調理のための空間であると同時に、調rn理以外の様々な家事行為が行われる空間であり、快適性が求めらrnれる空間である。台所空間の快適性に関する研究としては、作業台rnの適性高さや収納位置など人体寸法に基づく検討や、包丁をrn用いて切る作業を行う際の体圧分布に基づく検討など、人間工rn学的研究がなされてきた。