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机译:冷冻储存和选定物质对马肉质量的影响
Univ Rzeszow Dept Biol & Agr Agr Proc & Commod Sci Ul Zelwerowicza 4 PL-35601 Rzeszow Poland;
Univ Rzeszow Dept Biol & Agr Agr Proc & Commod Sci Ul Zelwerowicza 4 PL-35601 Rzeszow Poland;
Univ Rzeszow Dept Biol & Agr Agr Proc & Commod Sci Ul Zelwerowicza 4 PL-35601 Rzeszow Poland;
Horse meat; Marinating; Citric acid; Sodium chloride;
机译:冷冻储存和所选物质对马肉品质的影响
机译:马肉和脂肪冷藏和冷冻过程中某些理化特性的变化
机译:选定的具有防冻活性的商业物质对机械回收,洗涤和冷冻的家禽肉品质的影响
机译:不同冻结率对冷冻储存期间熟龙虾(Procambarus Clarkia)肉类质量变化的影响(-20°C)
机译:在电子束辐照过程中和存放后,以选定的植物提取物维持注入的禽肉的生熟熟食产品质量。
机译:评估冷冻保存时间对各种马肌肉质量特征的影响
机译:冷冻储存条件对家禽和猪肉选定质量参数的影响