35 Let Působení V Pivovarsko-chmelařském Výzkumu

摘要

Čas opravdu neúprosně letí. Při této příležitosti bych se ráda vrátila zpět, do začátku Vaší profesní dráhy. Kdy Vás zaujala problematika chmele? I Vaše kandidátská disertační práce se tý-kala využití hořkých chmelových látek v procesu kontinu- álního chmelovaru. Do Výzkumného ústavu pivovarského a sla-dařského jsem nastoupil v dubnu roku 1964 po skončení vojenské služby a po dvouletém působení v kontrolních analytických laboratořích tehdejšího Ministerstva vnitřního obchodu. Po asi šestiměsíčním „otrkání" v jednotlivých odděleních VÚPS (ředitelem byl tenkrát po Ing. Maštov-ském jmenován Ing.Tarant) jsem byl přidělen do technologického oddělení k Ing. Vladimíru Karlovi. V duchu tehdejší celosvětové módy kontinuálních procesů se pracovalo na (tuším státním) výzkumném úkolu „Kontinuální výroba piva". Po totálním krachu kontinuální sladovny podle projektu Ing. Šolka (byla bez řádného poloprovozního ověření a respektování nepříznivých strojařských stanovisek postavena v Prazdroji), se s úspěchem uvedlo do provozu semikontinuální hlavní kvašení podle Ing. Kah-lera. To donedávna fungovalo v několika našich pivovarech.