EFECTO DE ENZIMAS FIBROLÍTICAS EXÓGENAS EN LA DEGRADACIÓN IN VITRO DE INGREDIENTES ALIMENTICIOS, Y EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE VACAS HOLSTEIN

摘要

Exogenous enzyme complexes are used to increase forage fiber digestibility, but their effect on other foodstuffs included in the total mixed ration for ruminants, is not totally understood. A first experiment was performed to evaluate the effect of fibrolytic enzymes on in vitro dry matter disappearance (IVDMD) of energetic (corn and sorghum grain), proteinic (soybean meal, cotton seed hull and concentrate), fibrous (soybean hulls and corn silage) and alfalfa hay (7, 12, 21 y 28 days from budding) foodstuffs, incubated for 3, 6, 12, 24, 48 and 72h. Enzymes increased (P< 0.10) IVDMD of fibrous foodstuffs. In the second experiment, the effect of fibrolytic enzymes on milk production of Holstein cows fed with total mixed rations prepared with the same foodstuffs used in the first experiment, was determined. Milk production for weeks 3, 4, 8 (P< 0.10) and 5, 16 (P< 0.05) was increased by effect of exogenous fibrolytic enzymes.%Los complejos enzimáticos exógenos se han usado para incrementar la digestihilidad de la fibra contenida en los forrajes; sin embargo, no se conoce su efecto sobre otros ingredientes alimenticios que componen las raciones integrales para rumiantes. Por ello, en un primer experimento se evaluó el efecto de enzimas fibrolíticas en la degradación ruminal in vitro de la materia seca (DIVMS) de ingredientes alimenticios energéticos (granos de maíz y sorgo), fibrosos (cascarilla de soya y ensilado maíz), proteínicos (pasta de soya y semilla de algodón), heno de alfalfa (7, 12, 21 y 28 días de rebrote) y de un concentrado, a las 3, 6, 12, 24, 48 y 72h de incubación. Las enzimas fibrolíticas mejoraron (P< 0,10) principalmente la DIVMS de los ingredientes fibrosos. En un segundo experimento se evaluó el efecto de las enzimas fibrolíticas en la producción de leche de vacas Holstein alimentadas con dietas integrales elaboradas con los ingredientes evaluados en el primer experimento. La producción de leche en la semana experimental 3, 4 y 8 (P< 0,10), y 5 y 16 (P< 0,05) fue incrementada por las enzimas fibrolíticas exógenas.