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机译:直链淀粉含量对OSA改性玉米淀粉的形态,功能和乳化性能的影响
CEPROBI Inst Politecn Nacl Km 6-5 Carr Yautepec Jojutla Col San Isidro Yautepec Morelos Mexico;
Univ Autonoma Metropolitana Iztapalapa Dept Ingn Proc & Hidraul Apartado Postal 55-534 Mexico City 09340 DF Mexico;
Amylose content; OSA starch; FTIR; Emulsification;
机译:直链淀粉含量对OSA改性玉米淀粉的形态,功能和乳化性能的影响
机译:玉米淀粉的上清淀粉级分及其乳化能力:直链淀粉含量的影响
机译:直链淀粉和支链淀粉素含量对OSA改性淀粉稳定乳液胶体行为的影响
机译:体外和体内抗氧化物含量的玉米淀粉,不同的直链淀粉含量
机译:膨化白玉米粉的特性-高直链玉米淀粉泡芙。
机译:辛烯基琥珀酸酐(OSA)改性淀粉的比较乳化性能:颗粒形式与溶解状态
机译:改善溶液流延淀粉膜的材料性能:改变支链淀粉结构和转基因马铃薯淀粉的直链淀粉含量的影响