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机译:使用葡萄糖氧化酶从阿拉斯加波特锁(Theragra Chalcogramma)中制备低pH诱导的Surimi凝胶的一种新颖和简单的非热法
Tokyo Univ Marine Sci & Technol Dept Food Sci & Technol Minato Ku Konan 4-5-7 Tokyo 1088477 Japan;
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Alaska Pollock; Glucose oxidase; Surimi; pH;
机译:pH和加热条件对鱼油强化的阿拉斯加狭鳕鱼糜凝胶性能的影响
机译:微波加热对热诱导的阿拉斯加花瓣胶质性质的影响(&斜体> Theagra Chalcogramma& /斜体>)surimi
机译:转谷氨酰胺酶和高压对阿拉斯加狭鳕(Theragra chalcogramma)鱼糜热诱导胶凝的影响
机译:幼年角膜鳕(Theragra chalcogramma)的精确目标强度测量和形态学观察
机译:用o-3多不饱和脂肪酸营养化对阿拉斯加狭鳕(Theragra chalcogramma)鱼糜海鲜的影响。
机译:从阿拉斯加波洛克(Theragra chalcogramma)皮肤胶原蛋白的模拟胃肠消化水解产物通过高分辨率质谱法纯化抗氧化肽。
机译:回收的可溶性蛋白质从太平洋漂白的Surimi洗涤水对劳西马克斯·阿拉斯加·洛克群岛漂亮的洛里米奖的洛杉矶可溶性蛋白质的功能和力学性能对阿拉斯加血清素级的效果的影响
机译:2009年2月至3月在Walleye pollock(Theragra Chalcogramma)的Echo Integration-Trawl调查结果在阿拉斯加湾,Cruises DY2009-01和DY2009-04进行。阿拉斯加渔业科学中心(aFsC)2010-01加工报告