Modelingmilk acidificationpHcasein productionparameter estimation;
机译:添加的乳清蛋白聚集体和其他乳成分之间的二硫键对酸化乳模型系统的流变性的影响
机译:基于 1 sup> H NMR的代谢组学分析,肠易激综合症患者对益生菌酸化牛奶饮食干预的血清代谢产物反应与非益生菌酸化牛奶的区别不明显。
机译:牛奶的直接化学酸化:胶束物质的迁移率与酸化牛奶的宏观和微观结构之间的相关性。[法语]
机译:水牛牛奶酸奶凝胶酸化过程中乳清蛋白与细胞外多糖的相互作用机制
机译:淀粉添加对酸化过程中乳蛋白聚集行为的影响。
机译:再生酸化的再生乳或酸化的鲜乳对断奶前犊牛生长性能腹泻率和血液学参数的比较
机译:牛奶撇去,加热,酸化,溶菌酶和肾素影响牛奶凝固性能和凝乳模型参数的图案,可重复性和可预测性:Crana Padano的案例研究