Baz? Hidrosollerin G?da Kaynakl? Patojen ve Bozulma Etmeni Bakteriler üzerindeki Antimikrobiyal Etkilerinin Analizi

摘要

Portakal kabu?u, nar kabu?u, ?adok kabu?u, mandalina kabu?u ve kekik bitkisinden elde edilen be? hidrosolün 3 g?da kaynakl? bakteri (Staphylococcus aureus, Salmonella Parathyphi A ve Klebsiella pneumoniae) ve 3 bal?k bozucu bakterileri (Vibrio vulnificus, Pseudomonas luteola ve Photobacterium damselae) üzerindeki antimikrobiyal aktivitesi, mikrodilüsyon ve disk difüzyon y?ntemleriyle test edildi. S. Parathyphi A, ?zellikle nar, kekik ve ?adok kabu?undaki (10,5 mm inhibisyon zonuyla) test edilen tüm hidrosollere kar?? en duyarl? bakterilerden biriydi. S. aureus' un geli?imi üzerindeki inhibisyon b?lgeleri, sadece kekik ve mandalina kabu?unun hidrosollerinde g?zlendi. Portakal ve mandalina kabu?undan üretilen hidrosoller, bal?klarda bozulma bakterilerinin büyümesinin inhibe edilmesinde etkili olmu?tur. Hidrosollerin minimum inhibit?r konsantrasyon (MIC) ve minimum bakteri ?ldürücü konsantrasyonlar? (MBC) genel olarak s?ras?yla 50 ve 50 mg/mL idi. Bu sonu?lar, kekik ve nar kabu?u hidrosollerinin test bakterilerine kar?? en gü?lü antimikrobiyal etkilere sahip oldu?unu g?stermektedir ancak at?k hidrosollerin etkisi bakteri su?lar?na ba?l? olarak de?i?mektedir.