EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF FATTY ACIDS IN CARNAúBA SEED OIL

摘要

Este trabalho descreve a composi??o centesimal de ácidos graxos do óleo de sementes da carnaúba ( Copernicia prunifera (Miller) H. E. Moore), uma importante espécie de palmeira nativa do nordeste do Brasil. Após a extra??o do óleo bruto, as características (densidade, índice de refra??o, pH, acidez e índice de saponifi- ca??o) foram determinadas e a composi??o química de ácidos graxos foi determinada por cromatografia de gás (GC - FID). A predominancia de ácidos graxos saturados n?o sugere que o óleo de carnaúba seja uma alternativa promissora para indústria de alimentos, e o baixo rendimento obtido (aprox. 5 %) pode constituir um fator limi- tante para explora??o comercial, mas o óleo de semente de carnaúba poderia potencialmente ser usado na pro- du??o de biocombustíveis, detergentes e cosméticos.