Efecto del beneficiado de mezclas de variedades de arroz sobre variables de rendimiento molinero

摘要

Efecto del beneficiado de mezclas de variedades de arroz sobre variables de rendimiento molinero. Con el fin de determinar si las variables de rendimiento molinero del arroz (rendimiento de molino, rendimiento de arroz comercial e ndice de pilada) se afectan cuando una variedad se beneficia en mezcla con otras, en el Centro de Investigaciones en Granos y Semillas (CIGRAS) se evaluaron cuatro mezclas de las tres variedades ms utilizadas en Costa Rica en la cosecha 1999-2000 (CR-1113, CR-5272 y Setesa-9). Otras variables analizadas fueron los porcentajes de: grano quebrado, grano quebrado grueso, puntilla, semolina (salvado de arroz), semolina pura y cascarilla en la semolina. Para cada variable se calcul un ndice (Im) que expresa qu tanto el valor obtenido se desvi del valor esperado para cada una de las mezclas (esperado = promedio de los resultados individuales para cada variedad cuando se la proces sin mezclar). No se encontraron diferencias significativas entre los ndices de los tratamientos evaluados. Sin embargo, se observ un efecto detrimental en las variables de rendimiento molinero de las mezclas en que particip CR 5272. Contrario a esto, la mezcla CR-1113 Setesa-9 mostr un efecto beneficioso. Los efectos detrimentales observados con el beneficiado de las mezclas fueron atribuidos a una mayor produccin que la esperada de puntilla y de pedazos muy pequeos de arroz en la semolina. Por su parte, en la mezcla en la que se registr un efecto beneficioso hubo una menor produccin que la esperada de semolina pura y de quebrado grueso. La prdida econmica que causara la mezcla ms perjudicial fue estimada en $1 por tonelada mtrica.