《食事问题概论》与《食学(第二版)》

摘要

同时推荐作者的两本书,在以往的专栏中也有过。2021年8月,北京东方美食研究院院长刘广伟出版了其新作《食事问题概论》,同年10月,《食学(第二版)》面世。《食事问题概论》首次将人类的食事问题进行了系统的梳理和盘点,以食学科学体系为指导,探索全球食事问题的整体治理,提出了食事问题全球治理三大领域的策略,为应对新冠疫情带来的潜在的食物安全风险,提供了很具针对性的理论体系。