宁夏灌区3个主栽苹果品种品质评价

摘要

【目的】评价宁夏不同小产区不同品种苹果的品质优劣,为充分利用开发气候资源,优化苹果区域化布局提供参考。【方法】本研究选取宁夏回族自治区引黄灌区4个小产区主栽苹果品种,早熟品种‘红嘎啦’、中熟品种‘黄元帅’和晚熟品种‘富士’,检测苹果外观品质(单果质量、果实偏斜度、果形指数和去皮硬度)和内在品质(pH、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、固酸比和维生素C含量)。采用方差分析和相关性分析,结合主成分分析方法,评价不同产区同一品种苹果果实的品质。【结果】不同品种苹果品质指标间均存在显著性差异,其中果实偏斜度差异最大(变异系数为35.66%);各品质指标间存在独立性和一定程度的相关性;主成分分析提取3个主成分因子,累积贡献率达74.927%,说明这3个主成分能够反映果实的基本品质性状。不同产区3个品种苹果综合品质,排名第1~3名的均为晚熟品种‘富士’,品质评价表现好的产区依次为吴忠、青铜峡和银川产区;早熟品种‘红嘎啦’表现最好的产区为青铜峡,综合排名第5;中熟品种‘黄元帅’表现最好的产区为青铜峡,综合排名仅为第6名。【结论】单果质量、果实偏斜度、可溶性固形物、pH值、糖、酸和维生素C含量是综合评价苹果品质的主要性状指标;晚熟的‘富士’品质优于中熟的‘黄元帅’和早熟的‘红嘎啦’,吴忠、青铜峡和银川产区更适宜栽培‘富士’苹果,‘红嘎啦’和‘黄元帅’最适宜在青铜峡产区种植。