从员工流失率过高看饭店伦理关系的构建

摘要

大量调查显示,我国饭店业员工流失率远远高出一般企业的人员流动率（5%~10%）和饭店业最适合的流动率（8%）。尽管国内外学者从管理学、心理学、社会学等不同学科角度对问题成因和对策开展了大量研究,但人才流失问题依然是我国饭店业发展的顽疾。