火龙果裂果与果实主要性状的相关性分析

摘要

以广西平果市种植的白玉龙、越南红、台湾大红和普通大红4个品种的成熟果实作为研究材料,通过测定裂果与正常果的果实硬度、果实纵横径、可溶性糖、总酸、花青素、粗纤维和还原糖含量等指标,分析比较裂果与正常果之间的差异。结果表明,火龙果果实硬度和粗纤维含量与裂果发生之间呈负相关,4个品种的果实硬度在2.1~3.1 kg·cm-2,粗纤维含量在21%~25%;果实含酸量与裂果发生之间呈正相关,而果实纵横径、可溶性糖、还原糖和花青素含量与裂果发生之间无显著相关性。4个品种中台湾大红比白玉龙、越南红和普通大红更易发生裂果现象;果实硬度越高和粗纤维含量越高,越不易发生裂果;含酸量越高,越易发生裂果现象。