测量B12的更好方法

摘要

实际上，维生素B12是一种叫Cobalamins混合物，彼此之间进行着潜在的生物学活动。肉类和奶制品中含有天然的B12，在美国人工合成的Cyanocobalamin常用来作为食物和饮料的添加剂。目前是使用一种耗时的微生物学实验对样品中的B12比例进行分析，这种方法测量的仅是B12的总体含量。