香港米市一瞥

摘要

正 香港这个喧闹繁忙的城市近年来人口在大幅度增长,但中国人的传统主食——大米的消费却在下降。在香港市民的生活中大米的消费量,由于人们饮食的逐渐西式化而受到了冲击。1979年香港人口490万,大米进口32.2990万吨,而在人口达到520万的今天,大米进口仅30.8246万吨。 由于生活水平的提高,香港市民,特别是青年人的口味多样化,肉、鱼、蔬菜、奶制品和水果等消费量增加。香港的各条大街两旁速食店和快餐馆林立,里面坐满了快速用餐的男女老少。香港总是在发展着,而人们紧张的生活节奏意味着没有充分的时间去吃以碗装为其特色的冒热气的传统米饭。一个汉堡包或一盒速熟鸡蛋面用一瓶软饮料冲进肚去就算一顿了。