法国的葡萄生产与葡萄酒的酿制

摘要

正 法国的葡萄生产及酒的酿制在世界上颇有名气,是仅次于意大利的世界第二大葡萄酒生产国。在法国全国300万公顷农用土地中葡萄种植面积达100万公顷(森林100万公顷,粮食作物50万公顷,其它为果蔬花卉及经济作物);许多地区沿途所见葡萄园就像我国北方麦田和南方稻田那样普遍。法国生产葡萄的99％用于酿酒,只有在西南部的