叶片蛋白质的开发与利用

摘要

据有关方面预测,世界对蛋白质的总需要量将由1985年的700亿公斤增加到2000年的920亿公斤。我国人口平均每日消费蛋白质约65克,比世界人口平均消费水平低5克左右。 随着人口增长,人类蛋白质营养成了紧迫问题,特别是第三世界,开发利用蛋白质资源很是迫切。目前全世界共同努力的目标是多途径开发蛋白质资源。人们渐趋一致的看法是,用绿叶提取蛋白质的潜力大,很有开发价值。澳大利亚、英国、捷克斯洛伐克.