一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件的调查分析

摘要

目的:查明2017年我县发生一起因地宴席聚餐而引发的食源性疾病暴发的原因,总结经验教训,为预防控制提供依据.方法:对聚餐者、餐饮加工人员和病例进行流行病学调查,采集剩余食物、饮用水、病人和餐饮加工人员肛拭进行实验室检测,对现场调查资料应用描述流行病学和卫生统计学和卫生方法进行分析.结果:本起食源性疾病暴发事件引起病例50例.罹患率为11.36％,从现场采集的样品中,检出14株鼠伤寒沙门氏菌.结论:此次食源性疾病暴发是由鼠伤寒沙门氏菌引起.