奶牛的世界

摘要

奶牛(图1,爱尔兰,1987)是指用来饲养后进行牛奶生产以及奶制品制作的种牛,其外形最大的特点就是乳房庞大(图2,波兰,1975),乳静脉明显。世界上有近百个奶牛品种,其中荷斯坦牛是主流奶牛品种,因其产奶量高、奶质好、易饲养等优点而备受推崇。其他的奶牛品种如娟姗牛、根西牛、瑞士褐牛、挪威红牛、瑞典红牛、诺曼底牛也都是优良的奶牛品种。另外,黄牛和水牛也都有乳用功能。