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高压脉冲电场杀菌电力系统的研究

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摘要

高压脉冲电场用于液态食品杀菌,具有时间短、能耗低,能有效保存食品营养成份和天然色、香、味特征,非常具有工业化应用前途.本文重点介绍高压脉冲电场杀菌电力系统的结构特点和应用.

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来源
《包装与食品机械》 |2003年第3期|10-113|共3页
作者
李艺琳; 李钢; 李国忱;
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作者单位

哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;

哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;

哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;

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正文语种 chi
中图分类脉冲技术、脉冲电路;
关键词
高压脉冲电场; 电力系统; 杀菌; 食品;

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