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我国红枣开发加工现状、问题及对策

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摘要

简述了红枣起源及分布.介绍了枣果酸甜适口,具有丰富的营养和生物活性物质.详细叙述了国内红枣开发的发展动态,并阐述了红枣产业目前发展的现状是红枣加工企业多,产品杂,品质低劣,急需改进.最后提出红枣产业今后发展的思路和建议.

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来源
《包装与食品机械》 |2009年第4期|46-4963|共5页
作者
曹有福; 李树君; 赵凤敏; 苏丹;
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作者单位

中国农业机械化科学研究院,北京,100083;

中国农业机械化科学研究院,北京,100083;

中国农业机械化科学研究院,北京,100083;

中国农业机械化科学研究院,北京,100083;

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正文语种 chi
中图分类水果、蔬菜、坚果加工工业;
关键词
红枣; 开发; 现状; 对策;

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