限根处理对空心菜营养生长与品质的影响

摘要

以“京狐竹叶”空心菜为试材,采用限制容器体积的方法,设置T1 (90 cm^(3))、T2 (250 cm^(3))和CK (700 cm^(3))3个处理,研究了不同体积栽培对空心菜生长、光合特性、基质理化性质和品质的影响,以期为我国高品质设施蔬菜栽培提供参考依据。结果表明:与CK相比,T1和T2的株高、茎粗、叶面积减小;根表面积、体积、根长和根尖数、干物质量相应减少,而单位根域体积内T2根系活力较高,是T1和CK的2.40、1.64倍。与CK相比,限根降低了植物的净光合速率,T1、T2分别降低17.46%和13.65%;对于叶绿素荧光而言,T1、T2处理后Fv/Fm降低至0.78和0.80,NPQ表现为CK>T2>T1。T2限根处理后速效磷、铵态氮和硝态氮含量较CK显著提高了21.27%、32.18%和53.95%。限根后pH增加缓解了基质酸性化问题,EC值增加但也在植物正常生长的范围内。此外,与CK相比,T2限根处理后可溶性糖和维生素C含量分别提高了2.06、1.43倍;可滴定酸含量之间无显著性差异。综合T1和T2处理,尤其是T2处理(250 cm^(3))根区矿质营养积累较多,空心菜维生素C和可溶性含糖量较高。