前瞻性研究发现咖啡能降低绝经后妇女死于炎症和心血管疾病的危险

摘要

＜正＞炎症不仅与感染性疾病密切相关,而且参与动脉粥样硬化、糖尿病、神经变性病等疾病发病过程。炎症过程中大量氧自由基产生,抗氧化治疗则可以保护组织免受氧自由基损伤。咖啡中咖啡因,包括咖啡鞣酸在内的多酚、挥发性芳香复合物、杂环复合物等有效成分具有抗氧化效应,能有效吸收并增加血浆抗氧化能力。已有流行病学调查显示咖啡与降低氧化应激的生物学标志相关。咖啡消费是否能降低炎