复古风潮下的美食广场,如何走出地域文化的桎梏

摘要

美食广场曾是最热门的餐饮业态,是各大百货、大型商场的标配。二三十年前,百货进入快速发展期,为了方便前来购物的消费者就餐,纷纷引入美食广场。而后随着百货逐渐走向没落,购物中心崛起,美食广场也开始转战人气更高的综合体。如今,耦合复古风潮的美食广场已成餐饮场景化的重要排头兵,更成为聚客重头戏。