负压超声法提取刺玫果黄酮及其抗氧化性研究

摘要

采用负压超声技术辅助乙醇提取刺玫果黄酮,在单因素试验基础上,以超声时间,超声温度,超声功率,料液比为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行四因素三水平试验设计,以刺玫果黄酮得率为响应值,响应面优化提取工艺,并测定了醇提物的铁还原力及DPPH·OH·和O2·的清除能力.确定最佳提取工艺为:料液比为1∶30,超声功率为400W,超声时间为33min,超声温度56℃,在此条件下,黄酮得率为(3.342±).027) mg/g,同时建立了乙醇溶液提取刺玫果黄酮的二次项数学模型,对目标产物的提取具有良好的预测作用.抗氧化试验表明:刺玫果黄酮有较好的还原性,对OH·、DPPH·和O2-·均有较好的清除能力,其IC50值分别为0.021 mg/mL、0.182 μg/mL、0.013 mg/mL,还原力和对三种自由基的清除能力高于同浓度的Vc.说明负压超声法能够制备的刺玫果黄酮有较良好的抗氧化活性.