退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
刘冲冲; 冯声宝; 吴群; 黄和强; 陈占秀; 李善文; 徐岩;
工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院酿造微生物学及应用酶学研究中心 江苏无锡214122;
青青稞酒国际酿酒生物技术综合研究所 江苏无锡214122;
青海互助青稞酒股份有限公司 青海互助810500;
青稞酒; 高通量测序; 风味功能微生物; 风味代谢;
机译:醋酸发酵过程中山西陈醋的动态微生物演替及其与风味代谢物的关系
机译:探索核心功能性微生物群,涉及涉及一种自然发酵平原发酵的风味化合物(中国发酵大豆凝乳)
机译:基于混合发酵中微生物代谢活性的芝麻风味白酒发酵剂选育
机译:使用固态发酵(SSF)产生的外源β-1,3,β-1,6-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶增强啤酒风味-酵母杂种对啤酒风味的影响
机译:麝香葡萄葡萄酒在发酵和陈酿过程中的风味。
机译:在发酵过程中液体风味与蜡质和非蜡质高粱(高粱双子)中发酵颗粒的物理化学性质和微生物多样性有关
机译:在发酵过程中,液体风味与蜡质和非蜡质高粱(高粱双子)中发酵颗粒的物理化学性质和微生物多样性有关
机译:手性U(1)风味模型和风味希格斯双峰:顶部FB不对称和Wjj。
机译:发酵过程中去除半乳糖苷元代谢物和风味成分的方法
机译:甜味剂组合物,赋予糖类暂时性特征,糖类风味特征或两者的方法,天然高效甜味剂,增甜组合物以及赋予糖类暂时性特征的糖,风味特征或两者都是天然的高效甜味组合物
机译:通过发酵与至少一种传统上用于制备发酵熟肉制品的微生物的蛋白质和碳水化合物的植物源发酵来生产风味食品
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。