酵母菌高产蛋氨酸机理的研究

摘要

乙硫氨酸是蛋氨酸的结构类似物，１５０μｇ／ｍｌ浓度的乙硫氨醛可抑制丝孢酵母ＳＴ８５１生长，又能被蛋氨酸回复，经紫外线处理后，得到抗性突变株ＳＴ８５１－１０，菌体蛋氨酸含量提高了４３．５％，分析合成机理表明：该突变株ＳＴ８５１－１０的Ｓ－腺苷蛋氨酸俣成酶活性降低，增大了细胞内蛋氨酸库。