固定化酵母发酵糖化醪生产酒精及其动力学研究

摘要

以糖化醪为底物，对其增殖固定化酵母和固定化连续酒精发酵的特征进行了研究。根据实验数据，通过拟合，得出了在此条件下较佳的发酵动力学模型及其动力学参数。