碱性纤维素酶的产生条件和一般性质

摘要

从我国内蒙古地区天然碱湖样品中分离的２００余株嗜碱细菌中分离的２００余株嗜碱细菌中筛选到一株产生碱性纤维素酶的菌株Ｎ６－２７，初步鉴定为芽孢杆菌。产酶的最适碳源为羧甲基纤维素钠（ＣＭＣ），氮源为复合蛋白胨，Ｎａ２ＣＯ３浓度为０．２％，酶反应的最适温度和ｐＨ分别为５５℃和８．５，在５０℃以下及ｐＨ６．０￣１１．０范围内稳定，主要作用底物为ＣＭＣ，对滤纸、纤维素粉和结晶纤维素几乎不作用。