真菌对铁皮石斛原球茎酶活性和胞外pH的影响

摘要

小菇属真菌制成诱导子处理铁皮石斛的原球茎,引起原球茎胞外pH分两个阶段升高,不同方法制作的诱导子对胞外pH的影响不同.诱导子还诱导原球茎苯丙氨酸解胺酶(PAL)、过氧化物酶(POD)和脂氧合酶(LOX)活性的升高.PAL和POD活性伴随着胞外pH的升高,也呈现两次升高的特点.经过诱导子两次处理的原球茎的PAL活性升高尤其明显.