甘露寡糖对纯培养和共培养的乳酸杆菌体外生长的影响

摘要

三株(S、L和M)猪源乳酸杆菌以甘露寡糖(mannan-oligosaccharide,MOS)为碳源体外纯培养或与猪源致病,陛大肠杆菌共培养,研究MOS对乳酸杆菌的选择性生长作用.结果表明,纯培养时,三株菌MOS组的OD值和乳酸浓度均高于对照,pH均低于对照,但菌株之间存在差异.共培养时,乳酸杆菌和大肠杆菌都可利用MOS进行生长,但乳酸杆菌的生长强于大肠杆菌,产生较多的乳酸、显著降低pH(P<0.05),这种促生长作用在最初的12 h较明显.