黑曲霉DB056产柚苷酶发酵条件初步优化

摘要

以α-鼠李糖苷酶活力和柚苷酶活力为考察指标,研究了发酵条件对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响.结果表明:发酵温度、菌丝形态、培养基初始pH、接种量和装液量对黑曲霉DB056产柚苷酶都具有重要影响.初步优化得到黑曲霉DB056产柚苷酶的条件为:培养基初始pH 8.0,玻璃珠添加个数5个,装液量45 mL,接种量7%,发酵温度34℃,摇床转速190 r/min.采用此条件进行发酵,高效液相色谱法检测α-鼠李糖苷酶活力最大可迭1076.32 U/mL,柚苷酶活力最大可达420.68 U/mL,分别比初始条件提高了72.35%和78.03%.黑曲霉DB056不仅在对数生长期能快速合成柚苷酶,在稳定期及衰亡期也会不断地分泌柚苷酶.阐明了发酵条件对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响并获得了经过初步优化的发酵条件,为进一步优化发酵条件,提高黑曲霉DB056产柚苷酶的产量奠定了良好的基础.