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竹醋液及其提取物清除DPPH·自由基活性的研究

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摘要

用DPPH·法测定了竹醋液及其提取物的抗氧化活性.结果表明,竹醋液及其提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)具有较强的清除能力,但其提取物清除自由基能力(APR)是竹醋液的6.27倍;其反应动力学方程不符合线性关系.

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来源
《浙江林业科技》 |2007年第6期|24-28|共5页
作者
钱华; 王衍彬; 张邦川; 许炯; 柏明娥; 蒋应梯;
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作者单位

浙江省林业科学研究院,浙江,杭州,310023;

浙江省林业科学研究院,浙江,杭州,310023;

浙江省云和县林业局,浙江,云和,323600;

浙江省林业科学研究院,浙江,杭州,310023;

浙江省林业科学研究院,浙江,杭州,310023;

浙江省林业科学研究院,浙江,杭州,310023;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类树脂、树胶、树液;
关键词
竹醋液提取物; 二苯代苦味酰基自由基(DPPH·); 抗氧化活性;

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