枇杷叶粉对植物乳杆菌生长特性的影响

摘要

乳酸菌是应用最早、最广泛的微生态制剂,将乳酸菌与地方特色资源新食品原料如枇杷叶等相结合意义显著,本研究通过单菌落分离、显微观察、半固体穿刺等方法分析了枇杷叶粉对于植物乳杆菌生长繁殖的影响,以期判断植物乳杆菌在该环境下的生长特性。试验结果表明,在不同枇杷叶粉浓度下,植物乳杆菌的生长受到抑制,在20 g·L^(-1)时抑制作用最强,在枇杷粉培养基中添加额外的碳源、氮源能够更好地促进植物乳杆菌的生长繁殖。