杭州市筧桥公社茭、粮、鱼三丰收的经验

摘要

茭白(又名茭筍)是一种很名貴的水生蔬菜,滋味鮮美,产量高,可以熟食、生食,或加工貯藏,制成罐制食品,調剂淡旺季供应;茭叶可以制成纖維,作飼料,做蒲包等。茭白不但經济价值很高,营养也很丰富,据中央卫生实驗院分析,茭白含水分93％、蛋白质1.5％、脂肪0.1％,还含有抗坏血酸和胡蘿卜素。 筧桥公社栽培茭白,已有一百多年的历史,在栽培管理上已积累了不少經驗。根据茭白收获时間的不同,可分为秋茭、夏茭兩种。在春季栽种,当年秋季收获的叫做“秋茭”或“新茭”、“八月茭”;到次年夏季第二次收获的叫做“夏茭”或“老塘茭”、“蚕茭”。近年来,利用了大面积茭田間作早稻和养魚,从原来一年收一熟(秋茭一年收一熟;夏茭二年收三熟),发展到一年可收茭、粮、魚三熟,并且达到三丰收,为蔬菜区大办农业、大办粮食增辟了新的