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柑橘皮的综合利用

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@@ 据资料显示,2000年世界柑橘的产量已突破1亿t,其35%被用来加工.柑橘皮是柑橘加工的副产物,约占整个果重的25%～40%,因此柑橘果皮的综合利用对提高柑橘加工厂的经济效益和减少污染、保护环境都是十分有利的.

著录项

来源
《浙江农业科学》 |2003年第3期|147-149|共3页
作者
乔海鸥; 丁晓雯; 张庆祝;
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作者单位

西南农业大学;

食品院;

重庆;

400716;

西南农业大学;

食品院;

重庆;

400716;

西南农业大学;

食品院;

重庆;

400716;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类柑桔类;
关键词
柑橘皮; 综合利用; 香精油; 天然色素; 橙皮甙; 果胶; 膳食纤维;

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