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水蜜桃采后保鲜研究进展

         
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摘要

论述水蜜桃采后生理及影响其贮藏品质的因素.从预冷技术、涂膜保鲜技术、化学保鲜技术、温度控制保鲜技术、气调贮藏、减压贮藏、生物保鲜技术等方面,阐述桃果实贮藏保鲜技术研究现状,并对桃果保鲜未来研究提出建议.

著录项

  • 来源
    《浙江农业科学》 |2011年第1期|84-88|共5页
  • 作者

    王玉良; 郜海燕; 陈文煊; 陈杭君; 葛林梅; 房祥军; 郑永华;

  • 作者单位

    南京农业大学;

    江苏;

    南京;

    210095;

    浙江省农业科学院;

    食品科学研究所;

    浙江;

    杭州;

    310021;

    浙江省农业科学院;

    食品科学研究所;

    浙江;

    杭州;

    310021;

    浙江省农业科学院;

    食品科学研究所;

    浙江;

    杭州;

    310021;

    浙江省农业科学院;

    食品科学研究所;

    浙江;

    杭州;

    310021;

    浙江省农业科学院;

    食品科学研究所;

    浙江;

    杭州;

    310021;

    浙江省农业科学院;

    食品科学研究所;

    浙江;

    杭州;

    310021;

    南京农业大学;

    江苏;

    南京;

    210095;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 S622.1;
  • 关键词

    水蜜桃; 采后生理; 贮藏; 保鲜;

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