供氮水平对不同基因型菠菜生物量和抗氧化活性的影响

摘要

采用水培试验研究了供氮水平对不同基因型菠菜(全能、好运先锋)生物量、抗氧化物质含量和抗氧化能力的影响.结果表明,不同基因型菠菜地上部生物量随着供氮水平的提高呈先升高后降低的趋势,供给8或14 mmol·L-1硝态氮时,菠菜地上部生物量达到最高值;供给较高浓度的硝态氮(20 mmol·L-1)时,全能菠菜地上部生物量显著高于好运先锋;供氮水平由2 mmol·L-1提高到14 mmol·L-1时,供试的2个菠菜基因型还原型抗坏血酸和总酚含量达到最高值,继续提高供氮水平,还原型抗坏血酸和总酚含量显著下降.不同基因型菠菜总抗氧化活性(FRAP值)和自由基清除率(DPPH)均随着供氮水平的提高显著降低,基因型间FRAP值无显著差异,但供给2 mmol·L“硝态氮时,全能菠菜DPPH显著高于好运先锋.由此可见,供氮浓度为8 mmol·L-1时,可基本满足不同菠菜基因型生长的需要,在保持较高生物量的同时,具有较高的抗氧化物质含量和抗氧化能力.